柑仔店.朝天宮.文創商品.泡麵.麻油.北港.宗教.復古風雲林北港的朝天宮商圈，有一家非常特別的柑仔店，老闆蔡先生設計了許多的文創商品，有模仿老字號泡麵包裝的面紙，還有許多融入當地宗教元素的產品，不但充滿趣味，而且充滿濃濃的復古風。 點圖看影片 ↓
一碗一碗的泡麵包裝，看起來覺得很熟悉，其實裡面裝的是面紙，只是包裝實在太像老牌泡麵，這些藥包跟西藥包裝，其實裡面裝的是糖果，還有許多五六O年代的童玩，全都在這家柑仔店裡出現。柑仔店主人 蔡享潤:「想說在北港開不一樣的，因為北港畢竟是麻油、大餅為主，應該可以不一樣的產品，讓遊客來這邊體驗不一樣的生活，不一樣的文化素質在裡面。」這是北港媽祖廟前商圈特色店之一，店家主人蔡先生原本在台中開設印刷業，在十二年前返鄉後，想透過懷舊柑仔店的意象，融入古笨港文化，讓遊客獲得趣味，又能了解當地文化，因此開發了許多文創商品。遊客:「我覺得這泡麵很有創意，而且很特別，然後做的很像，很像泡麵。」遊客 侯小姐:「懷念啊，懷古哦。」柑仔店主人 蔡享潤:「我就看到有一個遊客來北港拜拜，然後剛好他在吃泡麵，吃到滿身汗，我想說麵、麵、面紙，又可以吃泡麵，我就想到裡面可以裝面紙，用泡麵的意像，設計出來的這個白骨雞面紙，各大廠牌kuso面紙我都有設計。」除了老字號商品之外，還有北港當地的民俗特色，也都成了文創商品的設計元素。柑仔店主人 蔡享潤:「因為北港是媽祖廟、還有那個五路財神爺，所以在宗教氣氛上比較特殊一點，所以說我們在設計一些文創商品，會有一些宗教文創的東西，像我們有設計台灣符咒的書籤。」蔡先生表示所有文創商品，都是他從生活的體驗中，所創造出來，希望能與遊客分享，一起懷念那個年代的，那些事。
北港廟前柑仔店 復古文創充滿趣味
餐廳.紙黏土.麵包花.彩繪.素描.賞心悅目.椒麻雞.咖哩豬排飯.菜單
彩繪創作越來越流行，兒童彩繪師梁玉芳，他為了讓畫室小朋友的家長們在等待孩子上課期間，不要餓肚子，特別在一樓開設餐廳，提供自己的創意餐點，一年多來好評不斷。
窗戶邊、大門旁、牆壁上，琳璃滿目的作品，色彩鮮艷、可愛指數破表，讓人忍不住拍下來，留作紀念。
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畫室小朋友：「我覺得很可愛，裝潢很夢幻，老師做的洋娃娃，還有那個都很漂亮。」
工作坊主人梁玉芳，從原本的兒童彩繪師，接著學了紙黏土、麵包花、木器工藝等等，對研究食譜更有興趣，索性在一樓開了餐廳，提供畫室小朋友的爸爸媽媽們，利用等待時間用餐。
學生家長：「我們小朋友每次來，一定會點咖哩豬排飯，我們很喜歡這個餐點，老師做的菜，鹹甜適中，非常恰到好處。」
餐廳主人 梁玉芳：「當初會覺得說，只有在創作部份黏土、彩繪啊，好像缺乏某些東西，後來我們把一樓運用在餐點的部份，就是覺得說，讓家長把小朋友送過來的時間，他可以消磨一下，就是他可以來用餐之類，小朋友在二樓上課都很開心。」
梁老師精心研發的菜單，包括日式咖哩豬排飯，還有這道家長極力推薦的椒麻雞，每一道菜的擺盤，都讓人看了覺得賞心悅目，整個餐廳的裝潢及作品，也都是她親手做的，作品種類非常多樣。
餐廳主人 梁玉芳：「畫素描的時候會遇到瓶頸，有時候小孩會想要學某些另外的東西，就是新奇的東西，所以我後來我們又再教黏土部份、兒童黏塑部份，兒童黏塑，我覺得它可以運用到很多東西上面，像木器彩繪的部份運用的到，這家餐廳我們在做的時候，所有布置都是我們自己布置的。」
喜歡學習新奇事物的梁老師，不定期會回北部進修，也希望能不斷突破，相信下回再到餐廳裏，您可能會看到的就是不同的裝飾作品了。
兒童彩繪師 打造自己的夢想餐廳
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20150805/video/153732.html?
蜂箱.蜂蜜.蜂農.蜂巢.龍眼.酵素.膠質.電磁波.百花齊放夏天是蜂蜜需求的旺季，然而近幾年蜜蜂逐漸消失，產量減少，蜂蜜價格上漲，記者特地走訪蜂農，帶您實地了解蜂蜜產量減少的根本原因。數不清的蜜蜂正爬在蜂箱上，蜂王正在尋找好位子，準備繁殖下一代，上方的蜂巢裏，布滿金黃色的蜂蜜，蜂農現場用小湯匙刮下新鮮蜂蜜，雖然蜂蜜市場需求量增加，不過今年的蜂農卻笑不出來。 點圖看影片 ↓
蜂農 蔡文能：「沒辦法全收，大概在往年收成的80%吧，大概少2成左右，今年百花蜜幾乎採不到，荔枝有採到，龍眼也採的不多。」看天吃飯的蜂農，雨水多取不到蜜，乾旱也取不到蜜，只有在風和日麗，百花齊放的情況下，蜜蜂才會帶回粉跟蜜，因今年上半年雨水不調，加上近幾年蜜蜂數量銳減，所以蜂蜜產量大不如前。蜂農 蔡文能：「蜜蜂大量死亡的原因，有些是氣候，有些是外在因素，藥物傷害，空氣的污染，電磁波的干擾，這些人為的因素影響到牠。」蜂農表示因為產量少，而進口蜂蜜的關稅又加重，導致蜂蜜價格上漲。蜂農 蔡文能：「因為產量少，產量少，所以今年價格上揚二成。」蜂蜜產量減少，除了讓價格上揚，連帶也可能造成市面販售假蜂蜜問題，蜂農也示範分辨真假蜂蜜的技巧。蜂農 蔡文能：「未搖晃之前，水跟蜜它不相容，我們簡單的搖晃一下，它會牽絲，開始變濁，牽絲它是膠質，變濁它是花粉還有酵素，它像麥芽糖然後打轉，混濁度開始增加，伸手它幾乎要不見。」根據醫學研究，喝蜂蜜好處多，炎炎夏日如果民眾對蜂蜜需求量增加，購買時還得多靠自己把關，才能喝的健康。蜂蜜量少價漲 消費民眾留心產品真偽http://www.ntdtv.com.tw/b5/20150803/video/153593.html?
醬油冰.雲林.仙草芋頭冰.冰淇淋.醬油工廠.薄鹽醬油.創意冰品天氣炎熱，帶您去品嘗特別的冰品，雲林一家知名醬油工廠，與在地六十年老冰店合作，用雪泥冰的作法，研發出獨創的醬油冰。 點圖看影片 ↓
芒果冰、還有仙草芋頭冰，看起來跟一般的冰品沒什麼兩樣，但他們特別的共同點，就是給一球黑色的「醬油冰」。黃小姐:「天然回甘的滋味，沒有吃到一般的冰店，你會吃到甜甜、甜到想喝水的感覺，它沒有，它就是很好吃，你會一直很想再吃。」光聽「醬油冰」這名字一定會讓人嚇一跳，這是雲林知名醬油工廠與冰店合作，用台灣契作的黑豆，釀製出來的薄鹽醬油，結合六十年冰店的經驗，做出的創意冰品。鄭同學:「口感很好吃，(有醬油味嗎) 沒有耶，那個醬油的味道完全都沒有，很好吃。」冰品研發者 黃筱雲:「就是醬油因為它偏鹹，然後冰品的話又是偏甜，因為它使用也是薄鹽醬油，主要是要強調醬油黑豆的香，就是這部份有很完整的把它呈現出來，醬油部份就是一點鹹而已。」醬油工廠負責人 李如玉:「從我們研發成功到正式上市，經歷過三年，其他廠商幫我研發，但是他們做出來的冰，醬油味都被牛奶蓋掉了，因為他們都是用做冰淇淋的理念，遇到筱雲，所以捨棄冰淇淋的理念，我們就以冰沙來研發這個冰。」異業結合，創造出雙贏的特殊口感，也成為在地冰品的另一選擇。
獨創醬油冰 回甘滋味佳
2015雲林十大伴手禮出爐！54件產品經過一連串評選，最後選出十家獲獎廠商，4日在縣府大廳舉行頒獎典禮。另外今年特別設立「雲林伴手禮名店獎」頒給連3年獲獎的廠商千巧谷及福祿壽國際酒品公司。
本屆以「在地特色主題性」、「整體造型和創意」、「攜帶與寄送之便利性」、「商品產業價值及發展潛力」、「美感或口感」五大項進行評分。縣長李進勇表示，縣府持續舉辦伴手禮選拔活動，希望能夠提供廠商互相學習、觀摩的機會，激盪更多創意與活力，同時透過縣府行銷的管道，建立雲林伴手禮永續經營的品牌。雲林十大伴手禮出爐 今年增設名店獎http://www.epochtimes.com/b5/15/8/4/n4495980.htm
食品安全.食安聯防機制.有機農產品.產銷履歷.專業檢驗食安事件頻傳，食品安全已非單一縣市的議題，也非單一縣市的檢驗機制即能自行處理完成，雲嘉嘉三縣市政府1日宣示建立食品安全區域聯防機制。
雲林縣長李進勇、嘉義縣長張花冠、嘉義市長涂醒哲1日在嘉義縣政府共同簽署推動的食安聯防機制，成立「食安事件」三縣市食安即時處理通報平台，共同處理重大食安事件，減少業者損失及民眾健康之危害，即時掌握問題食品流向，提升食安事件處理時效。在聯合檢驗作為部份，三縣市未來將主動相互提供協助，另配合未來嘉義縣食安大樓落成啟用，可有效提升雲嘉嘉區域食品安全檢驗能量及效率，協助雲林縣及嘉義市打造區域安全農業品牌。嘉義縣長張花冠表示，未來嘉義縣「永在食安大樓」完成後，將交由第三公正單位負責檢驗中心運作，有農畜水產品及加工食品中農藥殘留檢驗、動物用藥殘留檢驗、重金屬檢測及食品添加物分析等一系列最新科技的專業檢驗能量。以日本J-GAP高標準建立在地安全農業品牌，也建置有機農產品與產銷履歷農產品相關檢驗之專業技能。http://tw.epochtimes.com/b5/15/6/1/n4447794.htm
二崙紹安社區.端午節.詔安粽.鼠尾草.圓糯米.鹼粽.社區媽媽端午節要到了，雲林二崙紹安社區的媽媽們，為了找回傳統的詔安粽，特別商請村子裏的長輩，教導年輕媽媽包「篋粽」，整個工序相當繁瑣，但他們還是費盡苦功，同心協力，一起找回兒時的老味道。 點圖看影片 ↓
看著社區媽媽們用力的揉著米漿糰，手勁十足，大家不分你我，一起接力完成。民眾 廖秀珠：「(要揉到什麼時候)，這個要揉會Q，油亮油亮，做起來粿才會漂亮。」這道工序，可不是一天兩天就能做好的，雲林二崙紹安社區媽媽們，早在冬天就已將鼠尾草收藏起來；天沒亮來到社區廚房，先將鼠尾草和粿薄炒熟，再拌入紅糖攪均。民眾：「長輩還在就有了，現在年輕人沒幾個人會做，一定要用鼠尾草，沒有鼠尾草不會Q，我們田裡稻子收割後，田裏就讓它長草，很會長鼠尾草，都搶著摘，現在都沒有了。」紹安社區理事長 廖明仁：「就是在找做篋粽過程，實在都沒做過，但是希望說，我也拜託鄉親來學，把客家篋粽這個特色學起來。」全部純手工和堅持古早味，整個工序非常繁瑣，餡料也不馬虎，木耳、豬肉、酸菜、花生粉，還有白糖等等，都是前一天就處理好的。民眾 廖秀珠：「鼠尾草和粿薄要配的好吃，揉起來要Q，做起來粿就好吃，餡料也要做到好吃。」民眾：「因為阿婆他們是比較傳統的，他們的做法就是比較傳統，所以特別來學。」火候也是關鍵，一開始大火，水滾後就得慢火，專人伺候它，不能有稍微的閃失，否則米漿糰流出來，就全部泡湯了。民眾：「不錯，(有Q嗎) 有，很Q。」運用圓糯米和粽油製作而成的「鹼粽」，也是當地端午節的特色粽。雖然過程不容易，但都在社區媽媽們的協力中順利完成，大家一起享受節慶美食的同時，也增進鄰里間的互助感情。http://www.ntdtv.com.tw/b5/20150616/video/150796.html?
麻糬.麻糬鬆餅.雲林西螺.圓糯米.延平老街.老店吃過花生麻糬、紅豆麻糬，但你可能沒吃過麻糬鬆餅。雲林西螺五十年麻糬老店，為了吸引客源，新推出現做的麻糬鬆餅，外酥內Q、口感特別。最重要的是，他們從生產圓糯米到端上餐桌，採取一條龍生產方式，如此一來，品質好壞都能掌握在自己的手裡。新鮮Q嫩的麻糬，放入鬆餅機後三分鐘，就能將熱騰騰會牽絲的麻糬鬆餅端上桌。 點圖看影片 ↓
民眾 陳小姐：「裡面這個是外酥內軟，那吃起來還有牽絲的感覺，跟一般傳統的麻糬不太一樣。」麻糬鬆餅，是雲林西螺麻糬五十年老店第二代，為了在延平老街開店，特別研發的新吃法，當然還保留了家傳的紅豆麻糬，以及讓人口齒留香的花生麻糬，老店的麻糬好吃，其實有撇步。麻糬老店第二代 程珮綺：「其實一條龍，麻糬會好吃，最主要也是因為米的關係，你不自己種的，其實你沒辦法掌握到你原來的品質。」麻糬老店女婿 董淵翔：「第一年下去，什麼都不懂，我岳父這樣子他算不厭其煩，常常從西螺跑去莿桐，幫我看田，叫我需要做什麼？我就這樣一步一步這樣子，第二年還好，第三年大概什麼情況，做什麼事情。」通盤了解掌握製程，麻糬的工序繁瑣，利潤也不算高，但是董淵翔夫婦十年來不斷的上課學習、考烘焙證照，就是為了延續家傳事業。打拼五年後稍有了成果，這次新開店，他們希望能藉此讓老街更有人氣、更熱鬧。http://ap.ntdtv.com/b5/20150603/video/150001.html?
有機毛豆.高鐵.黃金廊道.雲林.地層下陷.超抽地下水.農委會雲林縣政府為解決高鐵沿線「黃金廊道」嚴重地層下陷問題，積極輔導農友改種有機毛豆，有機毛豆植用水量只有水稻12分之1，將原先第一期種植高耗水的水稻，轉成旱作有機毛豆，現在，毛豆豐收，又能解決高鐵下陷問題。一大片綠油油的毛豆田，在藍天白雲陪襯下格外美麗壯觀，看到飽滿的豆夾讓農民好開心，他們是為了節水救高鐵，才投入種植的。 點圖看影片 ↓
有機農民 陳慶堂:「毛豆是一種節水作物，它是大概水稻灌溉量12分之1用水量而已，水源減少時，地的承載力量就會增加，地下就不會懸空 ，就不會造成高鐵沿線一直下陷。」所謂「黃金廊道」，就是為配合農委會為解決因超抽地下水，造成地層下陷，危及高鐵沿線，所以鼓勵農民發展低耗水有機毛豆、還可以提高農民收益。有機農民 陳慶堂:「從新虎尾溪以南，到這邊(土庫)算A區，元長是B區，北港是C區，分這三區，簡單言之，東西向中心點，往左往右各一點五公里，然後從北港到溪州，叫做黃金廊道。」為了實現有機種植，除了加裝較厚的黑網作隔離之外，除草、採收和摘取都需要人工，雖然利潤比水稻好，但也比較耗成本。摘取工人 :「(拔毛豆很難嗎) 順勢 順勢就好了。」有機農民 陳慶堂:「收入是比較好，可是你勞力的投入，會被蓋過那些利益，一塊區塊有機田的操作，一百小時的話，光是除草要七十個小時，除草用什麼除草，用人力啊。」黃金廊道種有機毛豆，解決了地層下陷問題，同時又可增加農民的收益。http://ap.ntdtv.com/b5/20150601/video/149830.html?
二崙西瓜節.瓜雕.西瓜評鑑.模範母親.自強果菜市場.濁水溪.農委會一年一度的二崙西瓜節，9日在自強果菜市場盛大舉行，活動除了西瓜免費品嘗、也有各式造型西瓜展示、西瓜成長過程介紹、瓜雕表演、西瓜評鑑，同時表揚二崙鄉模範母親，現場人山人海，氣氛熱鬧，縣長李進勇也蒞臨現場，與鄉親大啖西瓜，盛讚二崙西瓜「沙又甜、水份多」，是盛夏消暑解渴的最佳選擇。
李進勇表示，二崙西瓜生長於濁水溪旁， 4月及5月為盛產期，獨特生長環境及沙質地，加上今年雨水少，讓二崙西瓜品質佳，除此，二崙瓜農的用心照顧及良好的技術，使二崙的西瓜沙又甜，水份又多。二崙鄉長鍾福助表示，二崙鄉的西瓜種植面積全國最多，產量也最大，近年來在雲林縣政府與農委會的協助下，透過二崙西瓜節的辦理，已打響二崙西瓜的名號，擄獲全台消費者的心，今年雨水較少，品質好，產量少3成，價格僅微升，請大家多多選購，用行動來支持農民。http://tw.epochtimes.com/b5/15/5/10/n4431429.htm
雲林快樂豬.雲林縣政府.香椿肉.優質品牌.金字招牌.產銷履歷.香腸.防腐劑在消費市場已打出名號的「雲林快樂豬」近期因供應量充足且進口冷凍豬肉量增加，導致國內毛豬價格下跌，雲林縣政府為推廣在地優質品牌豬肉，30日在縣政府親民空間舉辦「雲林縣在地品牌豬肉行銷記者會」有多家業者參與，現場邀請阿益師展示豬肉創意料理，縣長李進勇現場料理「香椿肉」，大力推薦「雲林快樂豬」。
李進勇表示，雲林快樂豬在消費市場是金字招牌，具有產銷履歷、無藥物殘留、地方情感品牌認同、安全環保豬舍飼養及在音樂情境中長大等五大保證，近期因供應量平穩，但消費量並沒有增加，尤其進口牛肉1-4月高達二萬九仟多噸，衝擊養豬業者，縣府希望消費者多多購買雲林的快樂豬，協助業者突破困境。養豬業者台全公司董事長林樹林表示，我們的豬都是有身分證的，都是經過嚴格檢驗，無藥物殘留，一個月光是檢驗費就要好幾萬元，一年就要好幾十萬元，飼養成本高，雖然沒有賺到錢，但為了讓大家吃的安心吃的健康，我們還是願意堅持下去。老酒林公司董事長林宏銘表示，他深受雲林快樂豬堅持好品質的精神感動的，就跟他們合作開發，結果發現成本很高，他說，我們還用陳年高粱做香腸，不加味素防腐劑，一瓶1800元的陳年高粱，才能灌7斤的香腸，成本真的很高，在中南部真的很難賣，雖然做的很辛苦但很快樂，希望把雲林的快樂豬推廣到全國。他說用陳高灌的香腸吃完喉嚨會生津，而一般香腸吃了會口渴，那就是加了味素、防腐劑。
果雕.芋頭雕刻.台灣之光.香港美食大獎.雲林二崙.立體.小燈籠.西瓜雕刻36歲果雕愛好者鍾俊彥，五月初前往香港參加國際美食大獎比賽，奪得果雕組銅牌，鍾俊彥讀的是汽修科，十年前才開始鑽研果雕創作，第一次到國外比賽就能贏得獎牌，成為另類的台灣之光。看得出來這尊古典裝扮，手指纖細手拿小燈籠，相貌端莊優雅的女像，是用什麼雕刻成的嗎？這是鍾俊彥採用芋頭雕刻，一舉拿下今年香港美食大獎果雕組銅牌的作品。 點圖看影片 ↓
果雕愛好者 鍾俊彥：「我覺得刻人物是最難的部份，刻人物也好刻動物也好，最難的是神韻，你刻女生就像女生，刻男生就要像男生，刻武將就要像武將。」來自雲林二崙36歲的鍾俊彥，原本學的是汽修科，10年開始投入鑽研果雕，光這一隻鳥，就拜師刻了三年，練了一萬多顆紅蘿蔔才練成的。果雕愛好者 鍾俊彥：「練習到你覺得說熟能生巧， 你自己覺得說訣竅在哪裏，你已經拿捏到了，你才去往下一樣。」鍾俊彥大都選用吸水量不多、能保存二年的芋頭來創作，運用西瓜雕刻因為這幾年在餐廳工作，西瓜色澤較討喜，層次也比較豐富，但裡面的技巧也不簡單。果雕愛好者 鍾俊彥：「這顆我花差不多五十分鐘刻好，它的難度是在裏面的波浪，還有外表波浪的轉刀，我覺得最困難是轉刀，手的運用，運用到的靈巧度。」平日觀察周遭的人事物，臨摹生動立體的感覺，能贏得獎牌，練習的功夫才是關鍵。http://www.ntdtv.com.tw/b5/20150522/video/149227.html
二崙西瓜.西瓜節.自強市場.濁水溪.沙質地.西瓜大王選拔.西瓜果雕雲林二崙鄉是西瓜的產地，近期鄉公所舉辦一年一度的西瓜節活動，由於今年氣候特殊，西瓜的甜度跟品質，都比往年好。工作人員拿起西瓜刀，乾淨俐落，一刀下去，紅通通的大西瓜，露出誘人色澤，拿起一片放入口中，品嚐新鮮現採的西瓜。 點圖看影片 ↓
民眾 鍾太太：「我們二崙的西瓜非常甜，它的果肉很綿密。」雲林二崙一年一度的西瓜節，在自強市場熱鬧登場，現場不只有各種西瓜大王選拔，還有藝文表演、西瓜果雕，最讓民眾開心的，當然是可以免費試吃。鄉長 鍾福助：「今年西瓜為什麼好吃，因為我們二崙西瓜都種在濁水溪的河床，所以我們的西瓜特別清甜，特別脆。」評審 陳甘澍博士：「最好評的是有高低、好跟壞的，是我們最好評的時候，今天看起來是要費一番功夫了。今年我們(二崙)西瓜甜度大概都有在13度以上，甚至會出現16度、15度的實力，所以今年應該是相當好吃。」現場還有熱心的瓜農教民眾如何挑選西瓜。瓜農：「拍好像鼓聲這最好，有的打起來呆呆的就不好，拍有回音有鼓聲這最好。」每年五月是二崙西瓜的盛產期，獨特的生長環境和沙質地，加上今年雨水少，雖然產量少了三成，但價格還算平穩，民眾可得趁早嚐鮮。http://www.ntdtv.com.tw/b5/20150511/video/148473.html?
哈蜜瓜.雲林崙背.產季.農業.甜度.哈蜜瓜節.缺水.乾旱.試吃雲林崙背是哈蜜瓜的產地，現在正值盛產期，由於近期乾旱無雨，讓哈蜜瓜的甜度增加，近期當地舉辦試吃活動，香濃甜美的哈蜜瓜吸引許多人潮試吃。肥美碩大的哈蜜瓜，瓜紋脈絡分明，賣像一百，雲林崙背當地哈蜜瓜進入產季，當地舉辦哈蜜瓜節推廣在地特產。
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雲林縣政府農業處科長 陳先生：「這洋香瓜甜又脆，很高興今年氣候問題，洋香瓜的甜度都有達到標準。」台灣近期適逢乾旱，各地嚴重缺水，不過哈蜜瓜卻因為乾燥的氣候，甜度反而更高，外型更加漂亮。瓜農 李應期：「今年空氣較乾燥，乾燥對我們哈蜜瓜來講較好，這樣不會爛掉，不然濕度高會爛掉，不會爛品質可以顧的更好，更甜，(哈蜜瓜)網紋比去年好。」久旱不雨讓台灣各地叫苦連天，但因乾旱而長出香濃甜美的哈蜜瓜，恰巧讓民眾大快朵頤，成了這場乾旱帶來的意外的收穫。http://www.ntdtv.com.tw/b5/20150421/video/147039.html?
