明目果－桑椹

桑椹又稱桑果，成熟的果實為紫黑色，採收期為3月至5月。
桑果含有18種胺基酸，同時還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質以及鐵質等，營養十分豐富。

 想要預防白頭髮，同時又能養顏美容嗎？那就多吃些桑葚吧！

 每年三、四月為桑椹的盛產期結實累累,紅綠相間

桑椹富含鐵和維他命C是補血的最佳聖品，適合陰虛體質或長期勞損血虛體弱的人食用。對於現代人神經衰弱和失眠問題也有幫助。

桑椹購買回後，要選完全成熟飽滿，無發霉、無爛的、清洗乾淨，

並且要把水滴乾後急速冷凍，以保持新鮮，解凍後可直接食用，

亦可打成果汁，或作各式加工品食用。

 桑椹果粒醬

 桑椹冰茶，夏日消暑飲品

適量桑椹果粒醬放入杯內，若想熱飲可沖入熱開水；夏天天熱可直接沖入冷開水及加冰塊，拌勻即成一杯口感特佳的美味桑果茶。

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