雲林縣政府開設多年的有機專班，吸引許多年輕人報名參加。採用師徒制的方式，學員可直接到農場實作，學習無毒安全的栽種法，目前在各鄉鎮已漸漸的展現成效。
這外觀像青蘋果的雪蜜棗，實在大的有點誇張，色澤鮮綠，一盒伴手禮。要價三千元，可不便宜。
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棗農 曾志承：「比去年多四倍的成長，果實大小又比去年大一倍，今年氣候比較暖冬，沒有颱風進來，所以產量就接著提高，跟樹齡也有關係。」
種植雪蜜棗多年、自己經營農場的曾志承，協助雲林縣政府開設的有機專班學員，到自己的農場實作學習，傳授栽種技術與經驗。
棗農 曾志承：「那我本身當師傅，來教導一些學生，有希望說在農業部份提升自己、提升我們的產業、提升我們的生活。」
學習者 王瀚：「用一個謙卑的心，跟學校跟老師探討去學習，要從基層做起，農業沒有一步登天的。」
雲科大技職所所長 莊貴枝：「以前是講三生，一個生產、一個生態、再來就是一個生活，現在要再加一個注重生命，所以把生命教育也放在裏面。」
以自然農法和生態栽培的方式推展安全無毒的農作，有機專班重視保護自然環境的同時，也希望能提升產值，協助更多年輕人加入有機農作的行列。
http://ap.ntdtv.com/b5/20150202/video/141142.html?
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